挑選正宗的壚土鐵棍山藥，有四點(diǎn)，16個(gè)字。

　　第 一：彎彎曲曲

　　正宗的壚土鐵棍山藥是彎彎曲曲的，品相不好，因?yàn)樯L(zhǎng)在壚土地，生長(zhǎng)扎根不好扎，哪里有營(yíng)養(yǎng)，它往哪里長(zhǎng)，所以他是彎彎曲曲的。

　　第二：鐵銹紅斑

　　鐵棍山藥表皮是由紅褐色銹斑，一塊一塊的

　　第三：久煮不散

　　壚土地的鐵棍山藥，因土地瓷實(shí)，所以山藥質(zhì)地堅(jiān)硬，煮不散(不代表不熟)，壚土地的山藥和普通山藥與排骨一起煮，排骨熟了，普通山藥是散的，壚土地的山藥還是原來(lái)的樣子。

　　第四：甘面香甜

　　因?yàn)殍F棍山藥中水分含量少，山藥多糖含量豐富，因此口感比較甘、面、甜、香，久食不膩，口感佳!

　　好啦，以上就是今天給大家分享的挑選鐵棍山藥的小技巧，掌握了這個(gè)小技巧，挑選正宗的壚土鐵棍山藥就很容易了。